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La cuisine authentique du chef Patrick Cuissard côtoie désormais une carte qui fait la part belle aux grillades d’une nouvelle génération. Cette expérience culinaire conviviale et festive, qui a pour décor la terrasse du restaurant Colette, est rythmée par le DJ résident et des concerts tous les soirs de l’été. Sur le barbecue au feu de bois sont grillées pièces de bœuf charolais et Salers, Black Angus des États-Unis, Wagyu du Chili, agneau du Quercy et porc ibérique. L’Argentine est aussi dans l’assiette avec la parillada « comme à Salta » composée de viande accompagnée de pancakes de maïs et d’une sauce chimichurri typique de la cuisine sud-américaine.
Saint-Tropez,
151 route des Salins
Tél. 04 94 55 31 55
