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Chacun se souvient des Gens de Mogador. Cette série télévisée dévoilait en 1972 les splendeurs des Alpilles, au centre du feuilleton, un château et son domaine. Aujourd’hui Estoublon entièrement restauré s’est mué en une « résidence palace » avec son domaine oléicole et viticole prestigieux.
Un peu d’histoire s’impose car ici, nous sommes comme dans un conte de fées. Le « Grand Mas du Moyen Âge » appartient aux comtes des Baux. Quelques guerres passent par là, ravageant le domaine reconstruit au XVIIe siècle pour devenir en 1900 le Château d’Estoublon. En 1998 la famille Schneider l’acquiert et sa gestion est confiée à Valérie, la puinée de la famille, et à son époux Rémy Reboul. La bâtisse quasi en ruine, le domaine à l’abandon restent à être réinvestis. Une tâche colossale !
Un terroir en cœur de Provence
Rémy s’occupe des terres, un bien précieux dans cette vallée des Baux à la réputation d’excellence. Une particularité, les oliveraies sont en parcelles monocépages. Il produit ainsi des huiles spécifiques, Béruguette, Bouteillan, Figuerolles, Picholine, Grossane, autant de variétés de saveurs, de couleurs à associer avec des mets différents, et une huile AOP, dont la savante composition est revue chaque année. Version vins, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon composent les rouges, Roussane, Marsanne et Grenache blanc sont réservés aux blancs et aux rosés. Une fois l’élevage et la récolte réalisés dans le respect des traditions de l’agriculture biologique, les précieux produits sont mis en scène dans des bouteilles et coffrets à l’esprit couture dont la conception est supervisée par Valérie. Après avoir flâné dans le parc, l’épicerie nous propose les élégants flacons de cette Collection Boutique alors que les tables du Bistrot Mogador nous attendent pour des repas dégustation.
Une résidence palace
L’immense et majestueuse demeure, après 3 années de travaux acharnés, retrouve tout son lustre. Ses trois niveaux de 500 m2 chacun, avec vue sur le jardin, les vignes et les oliveraies avec en point de mire les roches blanches des Alpilles respirent l’art de vivre à la française. Valérie a décoré « sa maison » avec soin et amour, toujours en référence à son père, à ses passions. Montres, chevaux, voyage, chacune des chambres, des suites chacun des 2 salons d’honneur, des 3 salles à manger, le salon de lecture, le bar, le billard sont minutieusement aménagés. Une couleur, une matière, un motif en amenant un autre, rien n’est laissé au hasard dans des compositions chaleureuses et élégantes. Un home cinéma, une salle de sport et un hammam complètent la maison, sans parler de la cuisine et de son excellent chef Yvan Gilardi, du personnel nombreux et hors du commun… Valérie a voulu et a trouvé l’excellence, réservant sa demeure à des locations, soit du château dans sa totalité privatisé, soit d’un étage pour des séjours hors du commun. Jusqu’à 20 personnes peuvent ainsi vivre la vie de château, en famille, entre amis. Totalement exclusif et magnifique.
Fontvieille, route de Maussane. www.estoublon.com
