À 33 ans, Charles Aubert avance à la vitesse de ceux qui refusent de choisir une seule trajectoire. Pilote de l’armée de l’Air depuis l’âge de 18 ans, il est aussi vigneron, héritier d’une lignée qui cultive la vigne depuis un siècle dans la vallée du Rhône.

Dans la famille Aubert, le vin est une histoire qui commence en 1926, lorsque son arrière-grand-père Victorin plante ses premiers ceps dans la Drôme. Une passion transmise de génération en génération. Pourtant, le jeune Charles rêve d’abord d’altitude. À 15 ans, il passe son brevet de pilote avant même son permis de conduire. Sa mère, parmi les premières femmes à faire de la voltige aérienne en France, lui transmet très tôt le goût du vol. « Je voulais absolument être pilote dans l’armée. J’ai eu la chance d’être pris aux sélections à 18 ans après mon bac. » Après des années passées dans l’aéronautique militaire, il ressent pourtant le besoin d’écrire sa propre histoire viticole. Pas question de se contenter d’un héritage. « J’ai envie de créer ma propre histoire, de me servir de l’expérience passée, mais aussi de me challenger personnellement. » En 2022, après des formations en œnologie et des stages auprès de domaines de référence, il acquiert une propriété à Cairanne qu’il rebaptise Château de Serre-Blanc. Sur ce vignoble de 17 hectares d’un seul tenant, niché sur les hauteurs de l’appellation, les vignes évoluent entre calcaires, sables et argiles. Déjà certifié bio, le domaine poursuit sa transition biodynamique. Le nom Serre-Blanc fait référence aux serres de l’aigle, symbole du lien entre le ciel et la terre. Une métaphore qui résume parfaitement son parcours. Car derrière l’apparente opposition entre le cockpit et la vigne, Charles Aubert retrouve les mêmes exigences : patience, rigueur, anticipation et humilité. « Dans l’aéronautique comme dans le vin, le plus important reste le travail invisible. » Aujourd’hui, à l’aube de la retraite militaire, il imagine l’avenir du domaine avec une cave gravitaire enterrée, quelques suites confidentielles et un lieu pensé comme le cœur d’événements d’exception. 

Mais qu’il vole au-dessus des nuages ou qu’il arpente les rangs de grenache et de syrah, le fil conducteur reste le même : le dépassement de soi, l’exigence et la transmission, des valeurs qu’il entend aussi bien faire vivre dans ses engagements que dans ses vins.