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Un trio de talents à suivre./ © Mickael A. Bandassak

Le phénix renaît de ses cendres et la mythique mercerie s’est transformée en restaurant. Sous la houlette de la sommelière Laura Vidal, de son compagnon cuisinier britannique Harry Cummins et de Julia Mitton, réunis sous le nom de Paris Popup, les services vont bon train. Habitué à investir des lieux insolites pour les transformer en restos éphémères, le trio a craqué pour cette adresse du cœur de Marseille et a renoncé à s’installer à Londres ou Paris. On mange désormais à la Mercerie dans un esprit festif et savoureux. Au gré des services, des chefs amis viendront cuisiner sur place à l’image de Tamir Nahmias (ex-Yamtcha, ex-Frenchie, ex-Fulgurances) ou Céline Pham. « Et nous, on en profitera pour aller cuisiner ailleurs », sourit Laura. Le restaurant comptera 40 couverts et il n’y en aura pas pour tout le monde.

 

9 cours Saint-Louis, Marseille 1^er