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Comme en mai, on fait ce qui nous plaît, profitons-en pour (re)découvrir un des hot spots de la saison : le Casino JOA La Siesta. Laissons les jeux de côté pour nous concentrer sur la nouvelle carte du restaurant Le Comptoir. Fief du chef Alain Zapparoli, cette table saura vous dégourdir les papilles avec, bien sûr, de bonnes idées, mais surtout la sincérité et l’enthousiasme d’un cuisinier qui aime faire plaisir. On pourra commencer par exemple avec des ravioles croustillantes de langoustine et vinaigrette à l’huile
de pistache et poursuivre avec un filet de bœuf en chapelure de cendre, réduction de vin rouge, échalotes confites et gratin dauphinois. Une carte fort sympathique donc, qui aime surprendre sans déstabiliser. À apprécier dans un cadre contemporain avec vue sur la mer of course ! A.B.
Antibes,
Route du Bord de Mer
Tél. 04 93 33 31 31
