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Ouvrir un restaurant de cuisine italienne sur la Riviera est presque devenu une non-information tant l’offre est pléthorique. Pourtant, cette adresse saura séduire les plus blasés car le couple fondateur – Marion et Pierre-Nicolas – a vraiment mis du cœur à l’ouvrage. Tous les deux sont jeunes et adorent l’Italie. Résultat le concept trattoria se traduit dans une formulation qui évite les clichés en se concentrant sur le meilleur. Un décor chaleureux pour une cuisine « esprit de famille » élaborée par le chef Ivano Le Corte, là encore avec un twist contemporain : risotto au speck croustillant, asperges, parmesan et taleggio, pizza enroulée de jambon de Parme 24 mois, fourrée à la fontina et mozzarelle…
Nice, 36 cours Saleya
Tél. 04 92 47 80 90
