Capelongue

Face aux paysages majestueux du Luberon, Capelongue offre une immersion raffinée entre nature préservée et gastronomie d’auteur. Dans ce hameau provençal réinventé par Beaumier, le chef étoilé Noël Bérard signe à La Bastide une cuisine ancrée dans son territoire. Inspiré par les saisons et les producteurs locaux, il révèle avec justesse l’agneau de Sisteron, la truite de la Sorgue ou les olives noires de Nyons. Parmi les assiettes du moment, le soufflé vapeur à l’artichaut, les rougets de roche confits ou encore le dessert associant olive noire et chocolat traduisent une vision contemporaine et sensible de la gastronomie provençale.

Les Claparèdes, 550 chemin des Cabanes, 84480 Bonnieux • T. 04 90 75 89 78