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C’est LA nouveauté estivale du palace tropézien. Baptisé Food Pairing, ce concept dans l’air du temps associe les meilleurs produits locaux à des cocktails novateurs. Barman et cuisinier œuvrent en tandem pour nous livrer des créations ludiques (3 salées et 2 sucrées), comme le Ceviche de crevettes obsiblue et son Pisko Pesto (vodka, basilic, jus de citron vert, blanc d’œuf, sucre et angostura bitter) ou la Mini-Tropézienne et son Raspberry Bourbon Sour (bourbon, cassonade, purée de framboise et jus de citron jaune). Ces Byni’z sont servis au bar, à toute heure, sous forme de bouchées salées en apéritif ou sucrées après le dîner.
Saint-Tropez,
20 avenue Paul Signac
Tél. 04 94 56 68 00
