Bistrot de l’Oasis

 

 

Non, ce n’est pas un mirage ! Le domaine de Barbossi s’est bel et bien associé au Bistrot de l’Oasis, du chef étoilé Stéphane Rimbault. Ce dernier s’installe à l’hôtel L’Ermitage du Riou, rebaptisé L’Ermitage de l’Oasis. Amateurs de cuisine traditionnelle et bourgeoise ont désormais un nouveau point de rendez-vous. Comptoir face à la mer, mange-debout et tables en bois… Cent couverts — 50 à l’intérieur et autant en terrasse — sont servis avec vue sur la Grande Bleue, la rivière ou le golf. Au menu ? Des mets méticuleusement étu­diés et réalisés avec maîtrise par Patrice Lafon. Un nouveau chef, donc, et plus d’un projet dans le domaine qui a lancé le plan Barbossi 2020. Objectif ? Devenir le lieu incontournable de la région en trois étapes : obtenir une troisième étoile pour le restaurant l’Oasis et le label Relais & Châteaux pour l’Ermitage, redynamiser le golf et, enfin, agrandir le domaine viticole.

 

Bistrot de l’Oasis, Hôtel L’Ermitage de l’Oasis
MandelieuLa Napoule, 26 avenue Henry Clews
Tél. 04 92 97 31 10