Anjuna

La plus exotique

Photos © Chloe Richard

Face aux eaux limpides de la paisible baie d’Eze, ce petit coin de paradis un peu caché est de ces endroits que l’on voudrait garder secret. Mais trop tard, le spot figure déjà dans le carnet d’adresse de tous les people. Et pour cause. L’endroit est magique. Il flotte ici un parfum d’exotisme, un esprit de cabanon balinais tout en nuances de bleu, un air de ne pas se prendre au sérieux, qui cache pourtant le professionnalisme sans faille de Patrick Degioanni. L’invitation au voyage se prolonge jusque dans l’assiette où les assaisonnements sont justes, les cuissons parfaites et les saveurs décuplées – ceviche de dorade à la mangue, coriandre et chips de patate douce ; rigatoni, crème de pistache et guanciale ;  camerons de Méditerranée au beurre d’herbes ou de l’incontournable loup en croûte de sel. Le week-end, l’esprit festif s’empare d’Anjuna et les après-midi sont rythmés par une programmation musicale de qualité.

28 avenue de la Liberté,

Eze-sur-Mer

Tél. 06 98 46 48 36