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Au Cap d’Antibes, Villa Miraé accueille depuis mai Amarines by Mauro Colagreco, l’expérience gastronomique signée par le chef du célèbre Mirazur à Menton. Triplement étoilé et élu meilleur restaurant du monde en 2019, Mauro Colagreco incarne une cuisine instinctive, généreuse et profondément respectueuse de l’environnement. Pionnier de la gastronomie circulaire, il place la nature au cœur de ses créations avec une cuisine centrée sur le végétal et guidée par un amour sincère pour la biodiversité locale. Premier chef au monde à obtenir la certification « Zéro-Plastique » en 2020, il est également ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité auprès de l’UNESCO.
Installé au sein du nouvel hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux, Amarines est inspiré par la Méditerranée et l’idée de larguer les amarres. Le restaurant célèbre la spontanéité des saisons et met à l’honneur produits d’agriculture raisonnée et pêche responsable en circuit court. Les assiettes se construisent comme un dialogue attentif entre côtes et arrière-pays, révélant l’authenticité des produits dans leur plus pure expression.
Cet été, l’adresse sublime l’expérience du dîner avec une programmation événementielle inédite. Tous les jeudis, du 24 juillet au 4 septembre (hors 14 août), mixologie, déambulations musicales et DJ sets viendront rythmer vos soirées. Résolument une adresse à ne pas manquer.
Amarines By Mauro Colagreco – Villa Miraé
770 Chem. de la Garoupe, 06160 Antibes
Jeudis thématiques du 24/07 au 4/09 (sauf 14/08) Event spécial vendredi 15/08
