Craquez pour le menu spécial truffe noire 2020 de chez Keisuke Matsushima à Nice

Nommée d’après le chef du restaurant, Keisuke Matsushima, l’adresse est reconnue pour sa cuisine d’exception, son goût unique et son ambiance chic. En plus de sa carte habituelle, composée de légumes savoureux et d’un mélange de produits issus de la mer et de la terre, l’institution niçoise a de nouveau sorti un menu spécial truffe noire. Et aucun doute : l’or noir y est sublimé. Le voyage des papilles commence par un amuse-bouche Truffes noires "Tuber Melanosporum" accompagné de son velouté de topinambours et son sabayon à la truffe. Un mets subtil qui est suivi d’un œuf poché, sauce aux truffes noires "Tuber Melanosporum". Dans cette farandole de plats, arrive ensuite le roi des mers, le Homard, cuisiné en ravioli, chou frisé et accompagné d’une émulsion de homard aux truffes. Amoureux de la viande, vous tomberez quant à vous sous le charme du Veau origine française rôti et sa barigoule d'artichauts épineux de Sardaigne, ris de veau poêlé, jus de veau aux truffes. Enfin, les amateurs de gourmandises sucrées craqueront pour les deux douceurs proposées dans le menu : Truffes noires "Tuber Melanosporum" en crème brulée, glace à la truffe et Yuzu en opéra, sorbet au yaourt grec. Un menu qui rassemblera les gastronomes et amateurs de bon vin : vous pouvez aussi choisir l’offre mets et vins, pour laquelle un sommelier vous proposera une sélection de vins en accord avec chaque plat. Succulent !

Menu spécial truffe noire : 90€ (130€ avec accord mets et vins)
Ouvert du mardi au vendredi au déjeuner (12h) et dîner (19h30) et seulement dès 19h30 le lundi et le samedi
Keisuke Matsushima lance son menu spécial Truffe Noire 2020
22 ter rue de France, Nice
Tel. 04 93 82 26 06
keisukematsushima.com/

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