Brunchez, mais pas vraiment, à la brasserie « Le Capucin » à Marseille

Attenant à l’hôtel Mercure Marseille Canebière Vieux-Port, le lieu réunit les marqueurs de la brasserie typiquement parisienne… dans la cité phocéenne ! Aux manettes du piano, Sylvain Touati a imaginé une cuisine bistro, conviviale et familiale pour ce lieu qui reprend les codes des brasseries des années 50', banquette, ombrage, marbre, bois... La cuisine mise à l'honneur, oscille entre tradition et renouveau. Pour le repas dominical, le chef détourne le brunch et propose son interprétation revisitée avec l’envie de retrouver les « plats de nos grand-mères » et de proposer une version dans laquelle vous aurez un choix de plusieurs entrées mises sur table. Choisissez votre plat entre viande ou poisson et pour le dessert, plusieurs délicatesses seront également mises à table. Imaginez déjà les grandes tablées familiales… Pour parfaire votre culture de gastronome, sachez que le capucin tire son nom de l'objet ancestral utilisé en cuisine, le flambadou, ou flamboir à lard, à cause de la forme de capuchon de l'entonnoir. La sueur du gras ainsi récupérée, permet de terminer la cuisson d'une viande. L'entrecôte arrosée au capucin est le « plat signature » de la brasserie. Et pour un intermède bien agréable en semaine, la nouveauté, les after-work du jeudi soir, avec une ambiance tapas et musique.

Du lundi au samedi de 12h et 14h30 et de 19h30 à 22h30.
Le dimanche : de 12h00 à 14h30
Brasserie « Le capucin »

48 La Canebière
13001 Marseille
Tel. 04 30 22 03 12

Le Saint-Honoré du Capucin, douce conclusion pour un déjeuner ! © DR

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