le chicoulon Photo Pierre Psaltis 2

 

Le Chicoulon

  • Saute le bouchon !

05.2017

Edouard Mireur a inauguré, le 20 avril dernier, une nouvelle cave à vins. Un retour aux sources pour ce Marseillais pure souche à qui la ville manquait après 7 ans de vie parisienne. « J’ai baptisé cette cave en hommage à ma grand-mère qui qualifiait ainsi les fonds de verre en provençal. Ce mot raconte l’esprit familial et chaleureux que je souhaite insuffler à cet endroit ». Fanny, la sœur d’Edouard, a rejoint l’aventure et proposera chaque jour deux entrées, deux plats, des blanquettes, des gratins, des salades travaillées et un chariot de desserts. « On mettra l’accent sur de bons produits à l’image du boudin noir de Christian Parra chez Anne Rozès », souligne Mireur avec gourmandise.

 

59 rue Grignan, Marseille 6e. Tél. 04 91 33 46 59