royalmonceau wanjia
 

皇家芒瑟巴黎莱佛士酒店(Royal Monceau- Raffles Paris)

  • La Cuisine 餐厅新厨师汉斯-扎奈(Hans Zahner)

07.2014

曾在巴黎最好的几家餐厅实习工作过(Plaza Athénée, Lasserre, 39V, George V…), 现在他接下了皇家芒瑟酒店里La Cuisine餐厅主厨的位子. 这位热爱运动, 个性开朗的三十出头的年轻厨师具有出色的厨艺天分, 他重新诠释的法国地方风味菜绝对可以满足进出这家酒店的高级房客的味蕾. 他的招牌作品有: 生鲔鱼腹鞑靼, 以及柠檬草小龙虾卷佐绿酱小米.


37 avenue Hoche, 8er – 电话. 01 42 99 88 00