joseph 1
 

Le Joseph

  • Un petit air tropézien sur le port Hercule

07.2015

C'est l'adresse qui va faire twister la Principauté ! L'ancien roi de la nuit tropézienne, Joseph Geenen, a quitté le mythique village varois pour installer son concept de restauration face aux yachts monégasques. Tonalités bleu gris et beige, bois flotté et sable fin au sol composent le décor marin imaginé par l'architecte Michel Mouroux. En totale adéquation avec le cadre, la carte met à l'honneur les beaux produits de la mer sublimé par le chef Akhara Chay, qui apporte une touche asiatique bien dans l'air du temps comme le thon rouge mi-cru mi-cuit et foie gras de canard aux artichauts en barigoule monté en étage, pickles de mangue au vinaigre de cidre, le ceviche de loup au miel soja et citron combava, mousse au wasabi et noix de cajou dorées ou encore la cocotte de fruits de mer « Thaï Style ». Chaque soir, un live music vous accompagne pendant le dîner et, dès 23 heures, un DJ set fait
grimper la température pour finir la soirée sur le dance-floor.

 

Monaco,
6 route de la piscine
Tél. +377 97 98 49 70