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VIVRE SA VILLE

De la création de produits originaux aux nouvelles technologies de l’information et la communication, les entreprises azuréennes sont un véritable atout de la région. Economie, banque, immobilier, urbanisme, architecture… cette rubrique se place au plus près des initiatives et transformations de nos villes. Ici, le concours ArchiCOTE vient également tous les ans récompenser les projets d’architectes les plus engagés et inscrits dans leur territoire.

mars 2015

Aéroport de Nice

  • Papilles au décollage !
 
Aeroport de Nice
 

En février, la société aéroportuaire dévoilait le premier volet du plan de modernisation des deux terminaux. Embarquement immédiat pour une offre restauration éclectique et gourmande.

 

Faire vivre l'expérience commerciale la plus surprenante dans un aéroport européen. » Tel est le leitmotiv défendu par Filip Soete, directeur de la Business Unit Commerciale du groupe Aéroports de la Côte d'Azur, pour qualifier l'essence du grand chantier qui vient de s'ouvrir. Cette modernisation s'inscrit dans le cadre d'une stratégie de compétitivité en matière de qualité de service. À la base de ce projet, la rénovation des deux terminaux, avec un doublement des surfaces commerciales et de confort (+1 200 m2 pour le T1, livraison en mai 2016, et + 4 000 m2 pour le T2, en mai 2017). Premier volet à être dévoilé en février dernier : l'offre restauration. Filip Soete précise : « Nous avons vraiment cherché des concepts non seulement étonnants, de qualité, et positionnés à la fois sur l'entrée de gamme et le haut de gamme, mais aussi en lien direct avec la région en faisant appel à des signatures typiques. » Les deux partenaires retenus pour mener à bien cette mission sont Relay France et SSP. Filiale du groupe Lagardère Services, acteur international de la restauration sur les lieux de transport (650 points de vente dans 30 pays et 160 aéroports), Relay proposera des enseignes internes (Bread & Co, Chez Jean...), mais aussi des références internationales (Petrossian, Starbucks, Burger King, Éric Kayser...) et, surtout, l'un des plus grands noms de la gastronomie française, Thierry Marx. Concernant SSP, l'autre ténor du secteur (présent dans 130 aéroports et 270 gares), sa proposition gourmande séduira un large panel de consommateurs appréciant l'éclectisme, de Mauro Colagreco à Jamie Oliver, en passant par Chez Pipo (le roi de la socca) ou encore La Tarte Tropézienne, grand classique de la Riviera.

 

Des stars sur les pistes

 

L'Estivale by Mauro Colagreco
Le chef argentin installé à Menton, au Mirazur (2 étoiles Michelin), connu pour ses envolées gustatives au tempo méditerranéen et herbacées, offre un concept bistronomique valorisant les saveurs, les couleurs et les senteurs de l'arrière-pays niçois. À la carte : de petites entrées format tapas à 5 euros et des plats d'inspiration locale. Le tout dans un décor façon auberge contemporaine.

Situé en salle d'enregistrement T2 - Ouverture juin 2017

 

Jamie's Italian
L'enfant terrible de la télé-cuisine anglaise investit un espace de 559 m2 où l'on pourra apprécier sa vision de « l'Italian way of life ». Dans un décor façon trattoria, la carte fera la part belle à des produits simples et des charcuteries traditionnelles.

Hall départ + mezzanine salle d'embarquement – Ouverture juin 2017

 

La Plage de Thierry Marx
Le chef du Sur Mesure, la table signature du Mandarin Oriental, à Paris, (2 étoiles au guide Michelin), propose un concept en deux temps. Un restaurant, conçu sur le principe d'un bar de plage façon Voile Rouge et Club 55, avec petit déjeuner, snacking chic, espace lounge et jeux pour enfants, et la création d'un centre de formation « Cuisine Mode d'emploi(s) » visant à former gratuitement en 12 semaines des jeunes sans diplôme. Un engagement social capital pour Marx, qui lui a valu l'obtention de la Légion d'honneur en 2012.

Salle d'embarquement T1 – Ouverture 1er décembre 2015

 

Par Alexandre Benoist

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