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Le quartier vu par… Jean-François Piège


12.2014

Restaurants, livres, émissions de télévision, en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire, Jean-François Piège a su conquérir le grand public et le monde de la gastronomie avec sa cuisine et sa bonhomie. Après avoir géré sa vie professionnelle d’une main de maître et obtenu 3 étoiles pour le restaurant du Plaza Athénée, 2 étoiles pour le Crillon, le titre de « Chef de l’année » en 2011, ouvert une brasserie Thoumieux et un restaurant gastronomique, c’est dans le 1er arrondissement qu’il a choisi de construire sa vie personnelle. Sa place préférée ? Celle des Victoires, où il aime se promener lorsqu’il ne travaille pas. « C’est un quartier rempli d’histoire et, anciennement, avec les Halles, un quartier de bouche. Il regorge d’adresses intéressantes… »



Les adresses de Jean-François Piège

 

La rue du Nil
C’est à la limite du quartier mais il s’agit vraiment à mes yeux d’une rue incontournable, qui abrite les trois adresses – Frenchie, Frenchie to Go et le Bar à Vin – du chef Grégory Marchand, que j’apprécie énormément.
5-6 et 9 rue du Nil, 2e - Tél. 01 40 39 96 19


La Librairie Gourmande
Collectionneur dans l’âme, cette librairie est vraiment mon lieu de prédilection pour dénicher des livres de cuisine uniques.
92-96 rue Montmartre, 2e - Tél. 01 43 54 37 27


Le Yam’Tcha
La sensibilité qui se dégage de la cuisine d’Adeline Grattard me touche beaucoup. À l’origine un restaurant, le lieu est devenu une boutique de thés et brioches vapeur à emporter.
4 rue Sauval, 1er

 


Par Alix Lerebours­­­