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Où se régaler ?


12.2015

Sébastien Gaudard aux Tuileries
À la fois chef pâtissier, glacier et chocolatier, Sébastien Gaudard assure désormais la régalade à Paris ! Sa seconde adresse, logée sous les arcades de la rue des Pyramides (l’originale est basée rue des Martyrs), fait la part belle aux traditions gourmandes de la France, que le chef se fait un malin plaisir à remettre au goût du jour. Des gravures à l’imagerie d’Épinal au rituel du service à l’ambigu, en passant par le chariot de desserts, on fond littéralement pour ce petit voyage culinaire d’antan !

1 rue des Pyramides

Tél. 01 71 18 24 70

 

Le Lulli
Un immeuble haussmannien qui héberge les 5 étoiles du Grand Hôtel du Palais-Royal, de grands miroirs, un joli mur végétal... C’est dans cet écrin idyllique, ouvert sur la très jolie place de Valois, que Clément Le Norcy est récemment arrivé au poste de chef cuisinier. Déjà passé derrière les fourneaux de l’hôtel Saint James et de l’Auberge du Jeu de Paume, il offre désormais à la carte de ce restaurant une relecture de la gastronomie française, tout en glanant de-ci de-là des inspirations culinaires venues d’ailleurs.

4 place de Valois
Tél. 01 42 96 72 20

 

Heimat
Élégamment décontracté, avec ses murs voûtés en pierre, son enfilade de galeries et son joli coin bar, l'endroit est à la fois trattoria et bar à vins. Nichée au rez-de-chaussée de ce qui fut la résidence de Molière, la dernière adresse de Pierre Jancou (La Crémerie, Racines, Vivant) déploie son lot de réjouissances grâce à une cuisine franche et subtile, où s’affiche la ferme volonté de sublimer le produit.

37 rue de Montpensier

Tél. 01 40 26 78 25